عندما يتعلق الأمر بالقهوة، هناك نوعان رئيسيان متاحان في الأسواق: القهوة المختصة والقهوة التجارية. تختلف هاتان الفئتان في معايير الإنتاج والجودة والنكهة، مما يؤثر على تجربة الاستمتاع بالقهوة. في هذا المقال، سنلقي نظرة على الفروق الجوهرية بينهما لمساعدتك على اختيار الأفضل لك.
1. تعريف القهوة المختصة والتجارية
القهوة المختصة (Specialty Coffee)
- تُزرع في ظروف مناخية محددة وبيئات مثالية لنمو القهوة.
- يتم تقييمها من قبل خبراء القهوة وتحصل على درجة 80 فأعلى وفقًا لمعايير جمعية القهوة المختصة (SCA).
- تخضع لعملية تحميص دقيقة للحفاظ على نكهاتها الطبيعية والفريدة.
- تُنتج بكميات محدودة وتُباع غالبًا في محلات القهوة المختصة.
القهوة التجارية (Commercial Coffee)
- تُنتج بكميات ضخمة وتتوفر في الأسواق بكثرة.
- غالبًا ما تُحمّص بدرجات عالية جدًا لإخفاء عيوب الجودة.
- تُطحن مسبقًا وتُعبأ لفترات طويلة، مما يقلل من نضارة النكهة.
- تحتوي عادةً على مزيج من أنواع البن، بما في ذلك حبوب ذات جودة أقل.
2. الفرق في الجودة والنكهة
- القهوة المختصة تمتاز بنكهات معقدة ومميزة مثل الفواكه والزهور والكراميل والشوكولاتة.
- القهوة التجارية غالبًا ما يكون طعمها مرًا وقويًا بسبب التحميص العالي وفقدان الزيوت العطرية.
3. السعر والتوافر
- القهوة المختصة أغلى ثمنًا بسبب معايير الإنتاج والجودة العالية.
- القهوة التجارية أرخص ومتاحة بسهولة في محلات السوبر ماركت.
4. أيهما الأنسب لك؟
- إذا كنت تبحث عن تجربة قهوة مميزة واستكشاف نكهات جديدة، فإن القهوة المختصة هي الخيار الأفضل.
- إذا كنت تفضل الراحة والتكلفة المنخفضة، فإن القهوة التجارية قد تكون مناسبة لك.
الخاتمة
سواء اخترت القهوة المختصة أو التجارية، فإن الأمر يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وميزانيتك. تجربة القهوة المختصة تمنحك رحلة نكهية فريدة، بينما توفر القهوة التجارية خيارًا سريعًا وبأسعار معقولة. جرب النوعين لتكتشف أيهما يناسب ذوقك أكثر!