مقدمة:
مو شرط تنكسر الطاحونة عشان تكون "خربانة"…
في كثير حالات، الكوب يصير سيء تدريجيًا… والسبب: مطحنة ما عاد تؤدي وظيفتها.
خلنا نوضح لك أهم 5 مؤشرات تقول لك إن وقت التغيير وصل.
1. طحن غير متناسق (Uneven Grind)
☑️ تلاحظ إن الطحن صار فيه بودرة ناعمة وقطع خشنة
❌ الاستخلاص يصير متذبذب: كوب مرة ثقيل، مرة ضعيف
🎯 هذا أول وأوضح علامة إن الشفرات فقدت دقتها
2. تحتاج وقت أطول للطحن أو يصدر صوت غريب
🕰️ إذا الطاحونة صارت "تتعب" مع كل دفعة بن
🔊 أو صار فيها صوت احتكاك مو مألوف
📌 هذا يدل على تآكل داخلي أو ضعف في المحور
3. الطعم صار مختلف رغم ثبات البن والتحضير
☕ نفس المحصول، نفس الأداة، لكن الكوب ما صار مضبوط؟
✅ غالبًا المشكلة من الطحن، مو البن
4. بدأت تطلع حرارة أو غبار أثناء الطحن
🔥 إذا الطاحونة تسخّن أو تطلع رائحة "حرق"
🌫️ أو تلاحظ بقايا بن كثيرة متناثرة
📌 غالبًا التروس صارت باهتة أو مضغوطة أكثر من اللازم
5. ما تقدر تطحن على درجات ناعمة أو خشنة بثبات
⚙️ تحاول تضبط للطريقة اللي تبغاها (V60 أو إسبرسو)، بس ما توصل؟
🎯 هذا معناه فقدان التحكم، وتحتاج ترقية أو صيانة (أو تغيير كامل)
✅ الخاتمة:
الطاحونة هي اللي "ترسم" نكهة قهوتك…
إذا بدت تعطيك نتائج غريبة، لا تصبر كثير.
غيّرها، وبتشوف الفرق من أول كوب.
👉 شوف أفضل المطاحن اليدوية الدقيقة من INGO