مقدمة:
تشرب بن غامق وتحس إنه “يضرب” أقوى…
بس تسمع إن الفاتح يحتوي كافيين أكثر!
وش الصحيح؟ وهل فعلًا التحميص يأثر على نسبة الكافيين؟
خلنا نشرحها بطريقة بسيطة وبالأرقام.
1. أساس الفكرة:
🔥 كل ما زاد التحميص (غامق)، زاد فقدان الرطوبة والحجم
☕ البن الفاتح يحتفظ بكتلته الأصلية أكثر = تركيز كافيين أعلى لكل غرام
📌 لكن المفارقة؟ طريقة التحضير تلعب دور أهم من اللون فقط
2. هل البن الفاتح يحتوي كافيين أكثر؟
✅ نعم، لكل نفس الوزن من البن الفاتح مقابل الغامق، كمية الكافيين غالبًا أعلى بنسبة بسيطة (5–10%)
📌 لكن مو لدرجة تسبب فرق محسوس عند كثير من الناس
3. ليه نحس إن البن الغامق “أقوى”؟
- طعمه "أثقل"
- نكهته محمصة ومرة
- يحفّز الحواس بسبب تركيزه العالي
- 🎯 لكنه ما يعني بالضرورة كافيين أكثر
4. وش اللي يأثر فعليًا على نسبة الكافيين؟
- نوع الحبة: روبوستا فيها ضعف كافيين أرابيكا
- كمية البن المستخدمة: ملعقتين؟ ولا خمس؟
- التحضير: إسبرسو، كولد برو، تقطير؟
🧠 كلها عوامل تحدد كمية الكافيين أكثر من لون التحميص فقط
✅ الخاتمة:
البن الفاتح غالبًا يحتوي كافيين أعلى “لكل غرام”…
لكن الطعم، والكوب، والتحضير يغيّر كثير.
ما في لون صح أو خطأ — في كوب يناسبك.