مقدمة:
في تقييمات القهوة، كثير نسمع:
"كوب نظيف جدًا" أو "مشوش شوي".
لكن… القهوة وش فيها تنظف؟ وش يعني "نظيف" أصلاً؟
خلنا نفصل هذا المفهوم اللي صار مقياس مهم لعشاق القهوة المختصة.
1. وش المقصود بـ “القهوة النظيفة”؟
🔸 المقصود: نكهات واضحة، خالية من الطعم الغريب أو المزعج
🔹 لما تشرب القهوة وتقدر تميّز نكهة معينة (خوخ، ياسمين، شوكولاتة) بدون تشويش
✅ كل رشفة = نكهة نقية، بدون مرارة زائدة، ولا طعم ترابي أو مطاطي
2. وش يخلي القهوة “نظيفة” أو “مشوشة”؟
يعتمد على:
- المعالجة (مغسولة غالبًا أنظف من المجففة)
- التحميص (الفاتح يبرز النظافة أكثر)
- الاستخلاص (التحضير السيء يخرب النكهة)
- نوع الماء والمطحنة والأداة
🎯 حتى البن النظيف ممكن يتحول إلى كوب مشوّش لو تحضيره كان خاطئ
3. هل كل الناس يفضلون القهوة النظيفة؟
❌ لا، البعض يحب النكهات الثقيلة، الترابية، أو المرة
✅ محبين الفواكه والزهور والنكهات الخفيفة غالبًا يحبون النظافة
📌 الموضوع ذوقي، مو مسألة جودة فقط
4. كيف تعرف إن كوبك "نظيف"؟
- تحس بالنكهة أول ما تشرب، وتستمر بدون تعقيد
- ما في مرارة مزعجة
- ما فيه طعم "بقايا"، أو طين، أو ورق
- ما تحتاج تحزر وش تحس — النكهة توصلك لحالها
✅ الخاتمة:
القهوة النظيفة تعني وضوح… بس مو للجميع.
إذا كنت تحب التجارب المركزة والواضحة، جرب بن نظيف فعلاً — وبتعرف الفرق.
👉 تصفح المحاصيل المغسولة أو الفاتحة من INGO