مقدمة:
درجة التحميص من أهم العوامل اللي تأثر على طعم القهوة.
هل تفضل النكهات الفاكهية الخفيفة؟ أو الطعم القوي العميق؟
الجواب غالبًا يعتمد على نوع التحميص.
في هذا المقال بنشرح لك الفرق بين التحميص الفاتح والمتوسط والداكن، وكيف تختار الأنسب لك.
1. التحميص الفاتح – نكهات أصلية ونقاوة واضحة
- لون الحبة: بني فاتح
- النكهة: فاكهية، زهرية، حمضية مشرقة
- القوام: خفيف ونظيف
- مناسب لـ: V60، Chemex، وتحضير يدوي
- غالبًا يجي في المحاصيل الإفريقية مثل إثيوبيا وكينيا
✅ مناسب للي يحب يكتشف الإيحاءات الفريدة لكل مزرعة
2. التحميص المتوسط – توازن بين النكهات والقوام
- لون الحبة: بني متوسط
- النكهة: شوكولاتة، كراميل، فواكه ناعمة
- القوام: متوسط وخفيف
- مناسب لـ: جميع طرق التحضير
- كثير من المحاصيل الكولومبية والبرازيلية تكون متوسطة
✅ خيار آمن ومتوازن لمعظم الأذواق
3. التحميص الداكن – قوام ثقيل وطعم قوي
- لون الحبة: بني غامق مائل للسواد
- النكهة: توست، كاكاو، مرارة مميزة
- القوام: ثقيل ومخملي
- مناسب لـ: فرنش برس، إسبريسو، الحليب
- نادر في القهوة المختصة، لكن مرغوب لبعض الناس
✅ مناسب للي يحب القهوة "قوية" وتناسب مع الحليب
4. كيف تختار الدرجة اللي تناسبك؟
- تحب القهوة الخفيفة والمنعشة؟ جرب الفاتح
- تبغى توازن بكل رشفة؟ المتوسط
- تبي شي ثقيل وقوي؟ الداكن
💡 جرب نفس المحصول بثلاث درجات، وخل ذوقك يقرر!
✅ الخاتمة:
درجة التحميص تصنع فرق كبير في نكهة القهوة.
لا تعتمد على ذوق غيرك… جرب بنفسك، وخلّ كل كوب يعلّمك شي جديد.
اكتشف محاصيلنا بدرجات تحميص مختلفة وجرب الفرق بنفسك!