مقدمة:
فتحت كيس البن… وشمّيت ريحة غريبة.
أو لاحظت إن الملمس “ناعم زيادة” أو لزج.
سؤال واحد يدور في بالك: أكمل؟ ولا أكبّه؟
في هذا المقال نجاوبك بخطوات واضحة:
وش تسوي لو البن رطب أو فيه ريحة غريبة؟ وهل في أمل تنقذه؟ أو الأفضل ترجع للكيس الاحتياطي؟
1. أول شي: افحص الكيس والتاريخ
- متى تم التحميص؟
- هل الكيس مخروم أو مفتوح؟
- هل كان مكشوف للرطوبة؟
- هل تم تخزينه في الثلاجة بدون إغلاق محكم؟
📌 الرطوبة تبدأ غالبًا من تخزين سيّئ أو بيئة غير مناسبة
2. علامات إن البن “رطب” أو تضرر:
✅ ملمس غير طبيعي (لزج أو ناعم جدًا)
✅ تكتلات في الحبوب
✅ ريحة غريبة (ترابية، بلاستيكية، عفنة، أو "مستودعية")
✅ قوام ثقيل غير معتاد عند الطحن
✅ طعم مو متوازن أبدًا (مرارة أو “بطعم موية”)
3. هل ممكن إنقاذ البن؟
🔸 إذا الريحة خفيفة بس غريبة؟
– فرّغ البن في صحن واسع وجاف
– اتركه 6–12 ساعة في مكان جاف ومظلم
– راقب هل الريحة خفّت ولا بقيت؟
🔸 إذا الرطوبة كانت بسبب البيئة؟
– انقله بسرعة لعلبة محكمة
– أضف كيس مزيل رطوبة مخصص للبن (إذا متوفر)
🎯 إذا اختفت الريحة وتحسّن الطعم بعد يوم = تقدر تكمل عليه مؤقتًا
4. متى لازم تكبّه؟
❌ إذا لاحظت:
- عفن واضح على الحبة
- طعم كريه مستمر
- ريحة خانقة ما راحت
- قوام زي الطين بعد الطحن
📌 هذا ما يعتبر "بن مختص" صالح بعد، ولا ينفع تعويضه بالتحضير
5. كيف تتفادى المشكلة مستقبلًا؟
- لا تخزن البن في المطبخ أو أماكن فيها بخار
- لا تحط الكيس في الثلاجة بدون علبة محكمة
- استخدم علبة محكمة الإغلاق + مكان مظلم وجاف
- اشتر كميات صغيرة حسب استهلاكك
✅ الخاتمة:
مو كل بن غريب لازم يُكب… بس مو كل شي ينقذ.
افهم السبب، جرّب تنقذ البن، وإذا ما ضبط؟
خذ درس للمرة الجاية، واختر تخزين أفضل.
👉 اطلب علبة حفظ محكمة من INGO تحمي بنّك وتطيل عمره